Nema ništa bolje od mirisa svježe pečenog kolača koji odmah ispuni kuću toplinom i ugodom. Ovaj kolač od jabuka i cimeta savršen je za svaku priliku, bilo da tražite jednostavan desert za popodnevnu kavu ili brz i ukusan dodatak doručku. Mekan, sočan i aromatičan, svaki zalogaj donosi savršenu kombinaciju slatkoće i začina.

Sastojci

3 veće jabuke
250 g glatkog brašna
150 g šećera
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
1 žličica cimeta
prstohvat soli
2 jaja
120 ml ulja
150 ml mlijeka
šećer u prahu za posipanje

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180 °C. Kalup dimenzija oko 20 x 30 cm obložite papirom za pečenje.

Jabuke ogulite i narežite na tanke ploške ili manje kockice. Ako želite intenzivniji okus, lagano ih pospite cimetom.

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo, cimet i prstohvat soli. Dodajte jaja, ulje i mlijeko. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Na kraju lagano umiješajte polovicu jabuka.

Smjesu ulijte u pripremljeni kalup. Po vrhu rasporedite ostatak jabuka. Pecite oko 35 minuta ili dok kolač ne dobije zlatnu boju. Provjerite čačkalicom je li pečen.

Ostavite kolač da se malo ohladi pa ga pospite šećerom u prahu. Najbolji je dok je još lagano topao.

Savjeti za savršen kolač od jabuka

• Najbolje su jabuke koje imaju blagu kiselost, poput Granny Smith ili Idared.
• Nemojte rezati jabuke na prevelike komade.
• Za bogatiji okus možete dodati malo nasjeckanih oraha.
• Ako želite još sočniji kolač, dodajte 2 žlice kiselog vrhnja.
• Poslužite uz kuglicu sladoleda od vanilije ili malo tučenog vrhnja.

Najčešće greške

Zašto je kolač suh?

Najčešći razlog je predugo pečenje.

Zašto su jabuke pale na dno?

Ako su komadi jabuka preveliki ili preteški, mogu pasti tijekom pečenja.

Zašto kolač nije dovoljno mekan?

Smjesu ne treba previše miješati.

Kako čuvati kolač?

Kolač možete držati pokriven na sobnoj temperaturi do 2 dana ili u hladnjaku do 4 dana. Možete ga i zamrznuti do 2 mjeseca.

FAQ

Mogu li koristiti kruške umjesto jabuka?

Da, kruške također odlično odgovaraju ovom receptu.

Mogu li koristiti integralno brašno?

Možete, ali kolač će biti nešto gušći.

Mogu li dodati grožđice?

Da, grožđice i orasi odlično se slažu s jabukama i cimetom.

Koji cimet je najbolji?

Najčešće se koristi mljeveni cimet, ali cejlonski cimet ima blaži i finiji okus.