Postoje kolači koje radite za posebne prilike i oni koje radite jednostavno zato što vam se jede nešto slatko uz kavu. Ovaj kolač s jogurtom i višnjama spada upravo u tu drugu kategoriju.
Priprema je jednostavna, sastojci su osnovni, a rezultat je mekan, sočan i lagano voćan kolač koji uvijek dobro prođe.
Jogurt mu daje mekoću, višnje onu finu kiselkastu notu, a šećer u prahu na vrhu čini ga još malo boljim. To je jedan od onih recepata koji se često rade “na brzinu”, a na kraju svi traže još jedan komad.
Sastojci
3 jaja
180 g šećera
1 vanilin šećer
200 ml tekućeg jogurta
100 ml ulja
250 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
300 g višanja bez koštica
šećer u prahu za posipanje
Priprema
Pećnicu zagrijte na 180 °C. Kalup veličine otprilike 20 x 30 cm obložite papirom za pečenje ili lagano namastite.
U većoj posudi miksajte jaja, šećer i vanilin šećer nekoliko minuta dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte jogurt i ulje pa kratko promiješajte. Brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli pomiješajte u posebnoj posudi. Postupno ih dodajte u smjesu i lagano promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
Smjesu ulijte u pripremljeni kalup. Po vrhu rasporedite višnje. Lagano ih utisnite u smjesu kako bi tijekom pečenja ostale ravnomjerno raspoređene.
Pecite 35 do 40 minuta, odnosno dok površina ne postane zlatna, a čačkalica izađe suha. Ostavite kolač da se ohladi pa ga pospite šećerom u prahu.
Savjeti za savršeni kolač
- Ako koristite zamrznute višnje, prije upotrebe ih dobro ocijedite.
- Dio običnog šećera možete zamijeniti smeđim šećerom za bogatiji okus.
- Za dodatnu aromu dodajte malo naribane korice limuna.
- Kolač možete poslužiti uz tučeno vrhnje ili kuglicu sladoleda od vanilije.
Čuvanje
Kolač čuvajte pokriven na sobnoj temperaturi do 2 dana ili u hladnjaku do 4 dana. Prije posluživanja ga možete kratko zagrijati kako bi opet bio mekan i mirisan.
FAQ
Mogu li koristiti višnje umjesto trešanje?
Možete, ali kolač će biti slađi i manje osvježavajući.
Mogu li koristiti grčki jogurt?
Možete, ali ga po potrebi malo razrijedite s nekoliko žlica mlijeka.
Mogu li napraviti muffine od ove smjese?
Da, smjesu možete rasporediti u kalupe za muffine i peći oko 20 minuta.