Ako volite kokos, lagane kreme i kolače koji izgledaju elegantno, Rafaelo kocke su pun pogodak.

Mekani biskvit, nježna bijela krema i kokos stvaraju desert koji izgleda bogato, a zapravo nije kompliciran za pripremu.

To je jedan od onih kolača koji uvijek lijepo izgleda na stolu, posebno za blagdane, rođendane ili kada dolaze gosti.

Sastojci

Za biskvit:

4 jaja
120 g šećera
1 vanilin šećer
100 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
50 g кокоса
50 ml mlijeka

Za kremu:

700 ml mlijeka
2 pudinga od vanilije
120 g šećera
150 g maslaca
100 g kokosa

Za ukrašavanje:

kokos za posipanje
Rafaelo kuglice po želji

Priprema

Pećnicu zagrijte na 180 °C.

Lim veličine otprilike 20 x 30 cm obložite papirom za pečenje. Jaja, šećer i vanilin šećer miksajte nekoliko minuta dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte brašno, prašak za pecivo, kokos i mlijeko pa lagano promiješajte. Smjesu ulijte u lim i pecite oko 20 minuta. Ostavite biskvit da se potpuno ohladi.

Od većine mlijeka odvojite oko 100 ml pa u njemu razmutite puding i šećer. Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja. Dodajte razmućeni puding i kuhajte dok se krema ne zgusne. Ostavite da se potpuno ohladi pa umiksajte maslac sobne temperature i kokos.

Kremu ravnomjerno rasporedite preko ohlađenog biskvita. Po vrhu pospite kokos. Po želji ukrasite Rafaelo kuglicama.

Kolač stavite u hladnjak na najmanje 2 sata prije rezanja.

Savjeti za savršene Rafaelo kocke

• Kokos možete kratko tostirati za intenzivniji okus.
• Kremu obavezno potpuno ohladite prije dodavanja maslaca.
• Ako želite još bogatiji kolač, između biskvita i kreme možete dodati tanki sloj mliječnog namaza.
• Kolač je najbolji kada odstoji preko noći.

Čuvanje

Rafaelo kocke čuvajte u hladnjaku do 4 dana. Najbolje ih je držati pokrivene kako krema ne bi upila mirise iz hladnjaka.

FAQ

Mogu li koristiti margarin umjesto maslaca*

Možete, ali maslac daje puno bolji okus.

Mogu li koristiti biljno mlijeko?

Možete, ali okus i tekstura mogu biti malo drugačiji.

Mogu li napraviti kolač dan ranije*

Da, čak će biti još bolji kada odstoji preko noći.