Kolač od mrkve i naranče bez miksanja savršen je primjer domaćeg deserta koji ne traži posebne vještine ni komplicirane korake, a ipak daje sočan, aromatičan i pun okusa kolač. Bez potrebe za mikserom, ovaj recept koristi jednostavne sastojke koje već vjerojatno imaš kod kuće, a rezultat je kolač koji mami osmijeh već prvim zalogajem.
Ovaj kolač spaja dva klasična okusa koja se savršeno nadopunjuju: slatku, blago zemljanu mrkvu i svježu, citrusnu notu naranče. Paleta okusa je prirodna i uravnotežena, bez teških krema ili složenih preliva, što ga čini idealnim za svakodnevno uživanje, ali i za trenutke kad želiš impresionirati prijatelje ili obitelj s jednostavnim, ali posebnim desertom.
Kolač je sočan zahvaljujući ulju i naribanoj mrkvi, a naribana korica i sok naranče dodaju mu aromu koja osvježava i podiže cijeli kolač. Iako se radi bez miksera, tekstura je savršeno ujednačena, a boja živahna i privlačna. Možeš ga poslužiti samog, s malo tučenog vrhnja ili jogurta, ili ga dodatno ukrasiti naribanom narančinom koricom – svaki put će izgledati i mirisati fantastično.
Ovaj recept je i praktičan jer se radi brzo, ne zahtijeva posebne tehnike, a kolač je idealan za bezglutensku ili jednostavnu verziju domaćeg deserta. Ako tražiš jednostavan, pouzdan recept za kolač od mrkve i naranče bez miksanja koji će se pojesti prije nego što stigneš reći “naranča”, ovo je upravo ono što ti treba.
Sastojci:
200 g naribane mrkve (2–3 srednje mrkve)
150 g brašna
100 g smeđeg šećera
100 ml suncokretovog ili biljnog ulja
2 jaja, sobne temperature
naribana korica 1 naranče
sok 1 naranče
1 žličica praška za pecivo
1 žličica cimeta
prstohvat soli
po želji: 50 g nasjeckanih oraha ili badema
Za posipanje i glazuru:
šećer u prahu, naribana narančina korica ili lagana glazura od narančinog soka
Za kalup:
malo maslaca i brašna
Priprema:
Pećnicu zagrij na 180 °C. Kalup promjera 20–22 cm premaži maslacem i pospi brašnom ili obloži papirom za pečenje.
U velikoj zdjeli jaja kratko razmuti s šećerom vilicom ili pjenjačom dok se ne povežu. Dodaj ulje, naribanu koricu i sok naranče i lagano promiješaj da se svi sastojci sjedine.
U drugoj zdjeli pomiješaj brašno, prašak za pecivo, cimet, sol i po želji nasjeckane orahe ili bademe. Suhe sastojke polako umiješaj u mokru smjesu i promiješaj kuhačom ili špatulom dok ne dobiješ ujednačenu smjesu. Na kraju umiješaj naribanu mrkvu i ravnomjerno rasporedi.
Smjesu prebaci u pripremljeni kalup i poravnaj površinu. Peci 35–40 minuta, dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe suha ili s nekoliko vlažnih mrvica.
Izvadi kolač iz pećnice i ostavi da se potpuno ohladi prije rezanja. Po želji pospi šećerom u prahu, naribanom narančinom koricom ili laganom glazurom od narančinog soka.
Posluživanje:
Kolač se poslužuje samostalno, uz šalicu čaja ili kave, a možeš ga dodatno obogatiti tučenim vrhnjem ili kremom od sira. Sočan je, aromatičan i idealan za jednostavan domaći desert bez miksera.
Savjet:
- Za intenzivniji okus naranče dodaj još malo soka ili likera od naranče u smjesu ili glazuru. Ako želiš potpuno bezglutensku verziju, koristi certificirano bezglutensko brašno.