Neki deserti jednostavno ne traže posebnu priliku oni čine svaki trenutak posebnim. Takvi su i ovi cheesecake brownies. Bogati, sočni brownie sloj susreće kremasti, nježni cheesecake, stvarajući desert koji spaja najbolje od dva svijeta. Svaki zalogaj kombinira duboku čokoladnu notu i glatku kremastost cheesecakea, baš kao mali trenutak slatke sreće u svakom komadiću.
Ovi brownies savršeni su za sve: kad želite nešto posebno za obiteljsku kavu, kad vam stižu prijatelji ili kad želite zasladiti dan bez kompliciranih priprema. Čokolada i cheesecake zajedno stvaraju harmoniju okusa koja očarava, a jednostavan postupak omogućuje da desert bude gotov bez stresa.
Ako ste ikada mislili da su brownie i cheesecake dva različita svijeta ovi cheesecake brownies dokazuju da kombinacija može biti jednostavno savršena. Svaki komadić pruža toplu, kremastu teksturu i bogat okus, stvarajući desert koji se pamti i za kojim svi posežu još jednom.
Sastojci;
Brownie sloj:
150 g tamne čokolade (70 % kakaa)
100 g maslaca
120 g šećera
2 jaja, sobne temperature
80 g glatkog brašna
2 žlice kakaa u prahu
prstohvat soli
Cheesecake sloj:
200 g krem sira, sobne temperature
50 g šećera u prahu
1 jaje
1 žličica ekstrakta vanilije
Priprema:
Pećnicu zagrijati na 180 °C i pripremiti manji kalup obložen papirom za pečenje.
Za brownie sloj otopiti čokoladu i maslac na laganoj vatri ili na pari dok ne postanu glatki i sjajni. Maknuti s vatre i umiješati šećer, zatim jaja, dobro miksajući dok smjesa ne postane kremasta. Dodati brašno, kakao i prstohvat soli, te sve lagano povezati.
Za cheesecake sloj krem sir miksati sa šećerom u prahu, jajetom i vanilijom dok smjesa ne postane glatka.
U pripremljeni kalup uliti pola brownie smjese, zatim cheesecake smjesu, a na vrh preostalu brownie smjesu. Vilicom ili čačkalicom napraviti lagane spiralne uzorke kako bi se slojevi djelomično pomiješali.
Peći 25–30 minuta dok cheesecake sloj ne postane čvrst, a brownie rubovi stisnuti. Ohladiti u kalupu, zatim pažljivo izvaditi i rezati na komade.
Cheesecake brownies najbolje je poslužiti ohlađene. Čuvati u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3–4 dana. Idealni su kao desert za goste, za party ili kao slatki snack uz kavu.
Savjeti
Ne prepeći – sredina cheesecake sloja treba ostati blago mekana. Hlađenjem će se stegnuti i ostati sočna.
Sobna temperatura jaja i krem sira – izbjegava stvaranje grudica i osigurava glatku teksturu.
Varijacije okusa – dodajte malo naribane narančine kore ili prstohvat cimeta u cheesecake sloj za zanimljiv twist.