Kad se kruške sretnu s pećnicom, medom i orasima, događa se mala čarolija. Toplina polako izvlači njihove prirodne sokove, koji se miješaju s aromom meda i laganim hrskanjem oraha. Dok stojite kraj pećnice, mirisi vas polako uvlače u svoj ritual, onaj trenutak kada kuhinja zamiriše na domaće i toplo, a vi već zamišljate prvi zalogaj.
Jogurt krema dolazi kasnije, poput meke kapice koja sve spaja u skladnu harmoniju, nježna, lagana i blago kiselkasta, savršeno uravnotežuje bogatstvo karamela i orašastih okusa. Svaka žlica donosi kontrast tekstura i boja: zlatne kruške, sjaj meda, hrskave orahe i svježu kremu koja se topi na jeziku.
Ovaj desert je mali luksuz koji možete pripremiti u tren oka, a osjećaj koji ostavlja traje, topli zalogaji, ugodna slatkoća i onaj trenutak kada jednostavno sve paše. Pečene kruške s medom, orasima i jogurt kremom nisu samo desert to je iskustvo koje spaja okus, miris i toplinu doma.
Sastojci:
Za kruške:
4 zrele, ali čvrste kruške
3–4 žlice meda
40 g maslaca
50 g grubo sjeckanih oraha
½ žličice cimeta
prstohvat soli
Za kremu:
200 g grčkog jogurta
1–2 žlice meda
1 žličica vanilije
naribana korica limuna ili naranče (po želji)
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 180 °C. Kruške operite, prerežite po dužini i pažljivo izvadite sjemenke. Složite ih u vatrostalnu posudu prerezanom stranom prema gore. Po svakoj polovici rasporedite maslac, pospite cimet i prstohvat soli, a zatim prelijte medom. Na vrh rasporedite sjeckane orahe.
Pecite kruške 30–35 minuta dok ne omekšaju i lagano se karameliziraju. Povremeno ih možete prelitI sokom iz posude kako bi ostale sočne.
Dok se kruške peku, pripremite jogurt kremu. U zdjeli pomiješajte jogurt, med, vaniliju i naribanu koricu citrusa. Miješajte dok ne dobijete glatku, kremastu teksturu. Poslužite kruške još mlake, s izdašnom žlicom jogurt kreme i, po želji, dodatno prelijte malo meda ili pospite orašastim plodovima za dekoraciju.