Neki kolači mame mirisom, neki izgledom, a neki baš poput ovog grčkog jogurt kolača s medom jednostavno zaustave trenutak. Mekani, sočni, s blagom kiselinom jogurta i prirodnom slatkoćom meda, ovaj kolač donosi osjećaj doma i sunca u svaki zalogaj.
Dok se peče, kuhinja se ispuni nježnim mirisom meda koji polako obavija prostor, kao topli zagrljaj. Svaka porcija daje mali trenutak užitka – bilo da ga jedete uz popodnevnu kavu, uz šalicu čaja ili kao desert nakon večere.
Ovaj kolač ne traži složene sastojke niti sate pripreme, ali svaki zalogaj podsjeća da u jednostavnosti leži čarolija. Toplina meda, svilenkasta tekstura jogurta i miris svježih citrusnih nota čine ga desertom koji grije dušu i budi osmijeh, bez obzira na dan.
Sastojci:
250 g grčkog jogurta (punomasni)
3 jaja
120 g šećera
120 ml maslinovog ulja ili neutralnog biljnog ulja
1 žličica ekstrakta vanilije
180 g glatkog brašna
2 žličice praška za pecivo
prstohvat soli
3–4 žlice meda + dodatno za posluživanje
po želji: naribana korica 1 limuna ili naranče
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 180 °C. Kalup za pečenje (20–22 cm) premažite maslacem i lagano pobrašnite ili obložite papirom za pečenje.
U velikoj zdjeli umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte grčki jogurt, ulje i ekstrakt vanilije, pa kratko promiješajte da se sve poveže. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Suhe sastojke polako umiješajte u mokre, nježno miješajući lopaticom dok smjesa ne postane glatka. Ako želite, dodajte naribanu koricu limuna ili naranče. Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i pecite 35–40 minuta, dok kolač ne postane zlatno smeđi, a čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
Ostavite kolač da se malo ohladi, zatim prelijte s 3–4 žlice meda dok je još topao. Po želji poslužite s dodatnim medom, orašastim plodovima ili svježim voćem.
Savjet
- Koristite punomasni grčki jogurt za najbolju kremastu teksturu.
- Maslinovo ulje daje mediteranski štih, ali neutralno ulje je također odlično.
- Med dodajte tek nakon pečenja da ostane tekući i lijepo preljeva kolač.
- Kolač je najbolji mlak ili ohlađen, a može se i lagano rashladiti u hladnjaku prije posluživanja.