Otkrijte kako pripremiti bezglutenski tart s malinama, desert koji spaja hrskavu, aromatičnu koru od bademovog i kokosovog brašna, kremastu mascarpone punu i svježe, sočne maline. Ovaj tart je savršen za sve koji žele uživati u elegantnom, ukusnom desertu bez glutena, bilo za ljetni brunch, popodnevni čaj ili posebne prilike. Recept je jednostavan za pripremu, a rezultat je impresivan, desert koji izgleda sofisticirano, a svaka kašika donosi eksploziju svježine i slatkoće.
Naš tart s malinama savršen je izbor za sve ljubitelje zdravijih alternativa bez kompromisa na okusu. Bilo da tražite desert koji će oduševiti goste, ili jednostavno želite uživati u luksuznom, domaćem desertu, ovaj tart kombinira najbolje iz prirodnih sastojaka, punog okusa i predivnog izgleda. Savršeno se slaže s toplom šalicom kave ili čaja, a svaka kriška pričat će priču o pažljivo odabranim sastojcima i jednostavnom zadovoljstvu domaće pripreme.
Sastojci:
Za tijesto bez glutena:
150 g bademovog brašna
50 g kokosovog brašna
50 g šećera u prahu
100 g maslaca (hladnog, narezanog na kockice)
1 jaje
prstohvat soli
Za kremu:
250 ml vrhnja za šlag
200 g mascarpone sira
2 žlice meda ili javorovog sirupa
1 žličica ekstrakta vanilije
Nadjev:
200 g svježih malina
nekoliko listića mente za dekoraciju (po želji)
Priprema:
Tijesto i pečenje kore:
U velikoj zdjeli pomiješajte bademovo i kokosovo brašno, šećer u prahu i prstohvat soli. Dodajte hladni maslac i prstima utrljajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu strukturu. Umiješajte jaje i brzo oblikujte tijesto u kuglu. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u hladnjak 30 min.
Zagrijte pećnicu na 180°C. Razvaljajte tijesto i stavite ga u kalup za tart (promjer 22–24 cm). Vilicom probodite tijesto na dnu i pecite 15 min, zatim stavite papir za pečenje i utege (ili grah) te pecite još 10–15 min dok kora ne postane zlatna. Ostavite da se potpuno ohladi.
Priprema kreme:
Umutite vrhnje za šlag u čvrsti šlag. U drugoj zdjeli pomiješajte mascarpone, med i ekstrakt vanilije. Pažljivo umiješajte šlag u mascarpone smjesu laganim preklapanjem dok krema ne postane glatka i prozračna.
Ohlađenu koru napunite kremom. Rasporedite svježe maline po vrhu. Po želji dekorirajte listićima mente za svjež izgled. Ostavite tart u hladnjaku najmanje 30–60 min prije posluživanja.Poslužite hladno.
Tart je idealan za ljetne trenutke, brunch ili elegantan desert za goste.
Savjeti
- Svježe maline možete zamijeniti drugim bobičastim voćem po sezoni.
- Tijesto možete pripremiti dan prije i čuvati u hladnjaku.
- Tart ostaje mekan i ukusan 1–2 dana ako ga čuvate u hladnjaku.